Histoire

Quatre générations, la même passion: les pommes.

C’est l’histoire de notre famille qui rejoint l’histoire de la propriété Quinta da Cabrida.

Le Domaine “Quinta da Cabrida” est né vers 1750et aujourd’hui nous pouvons la visiter et découvrir une véritable passion pour l’agriculture.

Une production principalement de pommes, mais aussi d’oliviers centenaires, respectant leurs productions traditionnelles, obtenant ainsi une huile d’olive de três haute qualité.

Malgrés que nous soyons nés loin de cet endroit, mais l’amour pour le Douro et sa nature, nous a conduit à ce destin “Domaine Quinta da Cabrida”…

Notre histoire a toujours été portée par le coup de foudre … Sa grandeur, ses paysages, ses arbres et son oliveraie ont été déterminants pour son acquisition en 2010.

Selma e Zé
Selma e Zé
A Família

En 1940, mon grand-père, Gabriel de Paiva, amoureux de la nature et de tout ce qui s’y trouve, possédait une petite domaine dans le village de Paçô appelée de “Cimo de Vila” à Moimenta da Beira.

La domaine était entourée de très vieux pommiers des variétés Bravo de Esmolfe et Golden. Après quelques années en l’honneur de mon grand-père, cette même domaine porte son nom, maintenant appelée de “Quinta São Gabriel”. La pomme, etait produite avec une grande qualité, mais en petites quantités qui ne suffisait pas pour satisfaire les commandes.

A l’époque, je n’avais pas encore dix ans et je me souviens déjà que mon père «louait» ici et au-delà des pommiers dans les villages voisins. J’ai grandi entouré d’arbres, ce qui a fait naître en moi la passion pour l’agriculture; et avec mes 19 ans j’ai démarré une plantation de 4 hectares appelée de “ Raposeira” à laquelle nous avons assemblée la propriété “Carregosa” quelques années plus tard.

Com o Avô

Un rêve presque réalisé, mais il nous manquait le charme du Douro. Avec un combat constant, le goût pour le travail, la volonté de reussir et aller plus loin, en 2010 nous avons agrandit notre exploitation avec l’acquisitions du “Domaine Quinta da Cabrida” car il représentait tout ce que nous recherchions:
Son paysage, ses maisons en pierre, ses oliviers centenaires font de cet endroit un paradis.

Aujourdhui mon fils, José Guilherme, ingenieur agronomique suit nos pas, participant dans les activités du Domaine, en pensant à chaque détail et apportant de nouvelles techniques et de nouvelles plantes.
Notre seul objectif: améliorer notre produit.

Maçãs da Quinta da cabrida
Apanha da maçã na Quinta

Aujourd’hui, la pomme est produite avec beaucoup de spécialisation. Notre seul objectif: améliorer notre produit.Aujourd’hui, la production est faite de façon contrôlée, avec le nom GLOBAL GAP GRASP soumise à des exigences et des techniques de production élevées.

Lors de la récolte, nous sommes attentifs à la maturationdu fruit, en effectuant des analyses du sucre / dureté, ce qui nous permet de récolter le jour clé. De cette façon nous obtenons une pomme avec lescaractéristiques organoleptiques très spécifiques.

En hiver, l’olive est récoltée de façon traditionnelle.
Notre huile d’olive a une très faible acidité et une saveur authentique des terres du Douro.

Na apanha da Azeitona
Na apanha da Azeitona na Quinta
O nosso Azeite

En plus du verger de pommiers et l’oliveraie, le Domaine nous offre un espace de végétation sauvage incomparable, où les pins règnent sur les fleurs de la campagne.
Endroit idéal pour Zé Guilherme mettre en œuvre ses abeilles et ainsi créer du miel pur aux qualités uniques du Douro.

Pour l’avenir, je rêve que ce travail familial grandira et se transmettra aussi à nos enfants et que dans les années à venir ils essaieront de développer de plus en plus ce travail.


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